Boerenkool met worst
Normal
0
21
MicrosoftInternetExplorer4
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:Standaardtabel;
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin:0cm;
mso-para-margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:10.0pt;
font-family:"Times New Roman";
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";}
Beste inkoopmanager vegetarische bijproducten,
Het is alweer even geleden dat ik één van uw collega’s van de vleesafdeling attendeerde op een mogelijke samenwerking met de mensen van de groentenhoek. De boerenkool was op dat moment in de aanbieding. Op de meest onverwachte plekken in de supermarkt trof ik rookworsten aan. Eigen merk rookworsten, A-merk rookworsten, light rookworsten, ouderwets lekkere sappige rookworsten. Wanneer je als rookworstliefhebber aan het begin van de winkel nog twijfelde, had je vlak voor de kassa toch nog even een exemplaar of twee in je kar gelegd. Lekker dacht ik, terwijl ik mijn weg baande richting de vegetarische producten hoek, boerenkool met worst vanavond. Daar heb ik uw vestigingsmanager trouwens nog helemaal geen complimenten over gegeven. Want sinds een paar maanden hoeven mensen die een dagje zonder vlees willen geen fonduepakketten of voordeelpakken gehakt meer opzij te schuiven om het laatste pakje vleesvervangers te kunnen bemachtigen. Met een beetje pech had je dan alleen nog keuze uit Javaanse schijven of tofugehakt. De uitgebreide lijn van vegetarische producten heeft een eigen schap gekregen. Klein maar echt heel fijn! Duidelijk en overzichtelijk. Ik loop dus naar dit schap. Gezinszak voorgesneden boerenkool in mijn winkelwagen en óp naar de vegetarische rookworst. Voor ons is deze rookworst héél welkom. Het lijkt op de echte en het lijkt ook te smaken naar de echte. Wat zou het attent zijn wanneer deze variant op de rookworst nu dan óók in de aanbieding zou zijn! Attent? Ik hoor het mezelf zeggen. Het is natuurlijk lógisch dat ‘onze’ rookworst ook in de aanbieding is. Maar wat schetst mijn verbazing wanneer ik voor het schap sta? Er ís helemaal geen vegetarische rookworst! Ook niet ‘achter’. Ik voel me een beetje boos worden. Een beetje erg boos. Dit is nu de zoveelste keer dat ik bij de aanblik in het bijna lege schap van de vegetarische producten moet omschakelen naar een ander gerecht. En dat terwijl er méters voorverpakt vlees liggen uitgestald. Ja, wanneer je tegen het einde van de dag je boodschappen doet, kun je er voorzichtig rekening mee houden dat het product van je keuze niet meer op voorraad is. Maar rond tien uur ’s morgens? Ik wil de manager spreken, hoor ik mezelf denken. Maar ik ben er niet sterk genoeg voor om het uit te spreken. Jammer, dit had een dag of vier eerder moeten gebeuren. Toen ik tegen het randje van ongesteld worden aanzat. Dan was ik wel even opgekomen voor ‘het vegetarische gepeupel’. Ik heb de manager eens aan de telefoon gehad over dit ‘misgrijpen’. ‘Dat komt omdat het consumentengedrag waar het gaat om vegetarische producten niet goed is in te schatten’, zei hij. ‘De ene week moeten we producten weggooien omdat het over de datum is, de andere keer lopen klanten met soms wel vier bakjes tegelijk de winkel uit’. Zal ik het u dan nog één keer uitleggen meneer of mevrouw de inkoopmanager van de vegetarische bijproducten? Stel, je huishouden bestaat uit 4 personen. Je kiest ervoor om bij de warme maaltijd een vegetarische schnitzel te eten. Daarvan (en ook van alle andere schijven, burgers, rondo’s, carré’s en hoe ze allemaal ook mogen heten) zitten er altijd 2 in een verpakking. Je hebt dan dus twee verpakkingen nodig. En stel dat het vrijdag is en je net als half Nederland voor 3 dagen boodschappen doet, dan ga je al gauw met 6 verpakkingen de deur uit. Persoonlijk doe ik dat niet zo vaak, want krijg dan een beetje het gevoel dat ik inderdaad het schap leegroof. Als er überhaupt ligt wat ik wil hebben tenminste. Want helaas kwam al snel de klad in jullie mooie nieuwe pronkstukje. Je kunt precies zien waar er nog een hoop van ‘achter lag’. Op de plek van de vegetarische balletjes bulkt het weer eens van de Javaanse schijven. Die kennen we nu wel (als alles zo goed als op is, liggen er altijd nog wel een paar Javaanse schijven) en zijn bovendien te pittig voor de kinderen. Vegetarisch eten vraagt een hoop incasseringsvermogen van de mensch. Eigenlijk zouden zij die overwegen af en toe een dagje zonder vlees te doen zich eerst moeten afvragen of ze wel flexibel genoeg zijn. Of ze in een gonzende supermarkt met twee jengelende kinderen om zich heen in staat zijn om in korte tijd een alternatieve maaltijd te bedenken in plaats van dan maar weer te kiezen voor brood met een eitje… Aan de andere kant, wanneer het voor af en toe is, staat men misschien wel jubelend voor het vegaschap. ‘Wat scháttig, kijk eens wat leuk? Er zijn zelfs vegetarische rookworstjes. Oh nee, dat zijn Javaanse schijven. Zullen we die dan maar eens doen?’
Hoe dan ook. Ik wil u hier verder ook niet mee lastig vallen. Deze brief is alleen maar een roep om gelijke behandeling. Gelijke behandeling van de wel- en de niet-vleeseters. Het is ook wel logisch eigenlijk dat het voor sommige mensen nog steeds ‘apart’ is dat er mensen zijn die geen vlees eten. Zolang er door inkoopmensen van supermarkten (er zijn overigens supermarkten waar vegetariërs wél serieus worden genomen!) nog te lichtzinnig over vleesvervangers wordt gedacht en dat product niet dezelfde aandacht krijgt als het niet-vegetarische product, wordt het natuurlijk nooit wat. U zou mij én een hoop andere liefhebbers van vegetarische producten er een groot plezier mee doen, wanneer uw vegaschapje iedere dag goed gevuld is met die producten die er volgens de codes in zouden moeten liggen. En wanneer u daar tijd voor heeft, kunt u wellicht uw collega van de groentenafdeling vragen wanneer de wortelen in de aanbieding zijn. Kunt u tegelijk met het half-om-half gehakt ook een keer die vegaballetjes meenemen. Hartelijk dank hiervoor!
- LaVess's blog
- login of registreer om te reageren
