Sinds een aantal jaren bestaat de beweging Meatless Monday in de VS. In eerste instantie werd Meatless Monday gesponsord door de visindustrie, maar daar zijn ze snel van teruggekomen. In 2006 startte de NVB met de campagne V-Day, oftewel vleesvrije vrijdag. De vrijdag bleek te concurreren met de traditionele visdag en er kwamen geluiden dat men liever niet betutteld wilde worden. Vrijheid om eigen keuzes te maken is het motto in Nederland. Zo denkt de politiek er ook over. De onderzoeken die roepen tot de noodzaak om de vleesconsumptie te vermindering, stapelen zich op.
Op 13 mei was het zover, mijn eerste EatGreen together in het Westerpark. De dag ervoor stond er nog regen op het programma, dus buienradar werd mijn beste vriend. Gelukkig waren de weergoden ons gunstig gezind. Omdat ik van tevoren niet goed wist wie er allemaal vrienden en familie zouden meenemen, heb ik me opgesloten in de keuken om voor een weeshuis salades te maken. Couscoussalade met tuinbonen.
1. De creatieve inventieve kok. Deze kok schuwt er niet voor om te experimenteren met ingrediënten. Hij/zij kijkt bijna nooit naar recepten, hoogstens ter inspiratie. “Koken doe je op gevoel”.
Ken jij je buren goed? Ik ken alleen mijn overburen, omdat ik in een smal straatje woon en het onvermijdelijk is om ze niet te kennen. Ik heb er echter geen idee van wie er naast me woont. En ik ben niet de enige. Steeds meer Nederlanders weten niet wie er bij hun in de buurt woont, laat staan dat ze contact leggen met de buurtbewoners. Is die behoefte er dan niet ? Ja, dat denk ik wel, maar de drempel wordt steeds hoger.
