Barbecue Quesadillas
Ingrediënten:
- 4 tortilla’s
- ¼ kop gesneden zoete uien
- ¼ kop gesneden groene paprika’s
- ¼ kop gesneden rode paprika’s
- ¼ kop gesneden tomaten
- ¼ kop gesneden avocado’s
- 2 eetlepels gehakte verse koriander
- 2 eetlepels gehakte verse bieslook
- ¼ kop zwarte olijven
- ½ kop gemalen Cheddar kaas
- ¼ kop zure room
Bereidingstijd:
10 tot 20 minuten
Aantal personen:
4
Bereidingswijze:
Verwarm de barbecue op een laag vuur. Smeer een eetlepel salsa over de helft van elke tortilla. Beleg met de gesneden uien, groene paprika, rode paprika, tomaat, koriander, bieslook, avocado, en olijven. Beprenkel met kaas en vouw de tortilla’s toe tot een helft zodat de vulling ingewikkeld is. Olie de grill lichtjes in en plaats de tortilla’s direct op de grill. Grill tot de kaas gesmolten is en de tortilla’s knapperig bruine grillstrepen bevatten.
Foto:
Recept is afkomstig van:
Recept en foto: Veggieloggie.nl
NVB-recept
