Bloemkool Hummus (Low-fat)
Ingrediënten:
Cups zijn te koop bij kookwinkels, maar ook bij de Hema.
http://www.exploratorium.edu/cooking/convert/measurements.html
c = cup
tl = theelepel
el = eetlepel
- 450 gram bloemkool.
- 2 a 3 teentjes knoflook, fijn gesneden.
- 1 1/2 c gekookte kikkererwten, gewassen en uitgelekt, kookvocht bewaren.
- 2 el tahini.
- 1 el olijfolie.
- 1/4 c fijn gesneden lente uitjes.
- 1/4 c verse peterselie.
- 1/2 tl zout.
- 2 el gemalen komijn.
- 1/4 tl paprikapoeder.
- 2 a 3 el verse citroensap.
- 3 el kookvocht van de kikkererwten.
Bereidingstijd:
20 tot 30 minuten
Aantal personen:
4
Bereidingswijze:
Breng water aan de kook.
Voeg de bloemkool toe en laat 12 tot 15 minuten koken.
Laat uitlekken en een tijdje afkoelen.
Doe de bloemkool in de blender.
Voeg de rest van de ingrediënten toe.
Gebruik het kookvocht om de hummus wat te verdunnen als je wilt.
Doe de hummus in een luchtdichte bak en laat 30 minuten afkoelen in de koelkast voor gebruik.
Recept is afkomstig van:
Veganomicon
0
Uw beoordeling: Geen
