Couscous salade met radijsjes en tuinbonen
Ingrediënten:
- 300 g couscous (pak a 500 g, biologisch)
- 2 pakken tuinbonen, fijn (a 300 g, diepvries)
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 1 zakje verse peterselie (30 g), fijngesneden
- 1 zakje radijs, in vieren
- 1 ui, gesnipperd
- 2 pakjes witte kaas, plak 45+ (a 150 g), in blokjes
Bereidingstijd:
10 tot 20 minuten
Aantal personen:
4
Keuken:
Meditteraan
Bereidingswijze:
Stap 1 Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bereid de tuinboontjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Klop een dressing van de olie en de balsamicoazijn. Stap 2 Schep de couscous om, zodat deze wat afkoelt. Schep de peterselie, de radijs, de ui en de kaas door de couscous. Serveer de lauwwarme salade in 4 diepe borden.
Foto:
Recept is afkomstig van:
ah.nl
Eigen recept
