EatGreen Together

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd het stokbrood in sneetjes van zo’n 1,5 cm dik en smeer ze met een kwastje in met olijfolie. Leg de sneetjes op een ovenrooster en bestrooi ze met zeezout, knoflookpoeder en Italiaanse kruiden. Zet het rooster circa 12 minuten bij 200° C in de oven. Laat de crostini afkoelen. Besmeer ze dan met pesto en beleg ze elk met een plakje mozzarella. Garneer de crostini met een stukje zongedroogde tomaat of een olijf. Met een beetje versgemalen zwarte peper wordt dit hapje nog lekkerder lekker.

Variant:
Maak de crostini zoals hierboven beschreven en beleg ze vervolgens met olijventapenade, oude kaas, gegrilde paprika en rucola.