Wortel- en maïstaart
Ingrediënten:
Bodem:75 g boter175 g bloem1 tl bakpoedersnufje zout 4-6 el koud water1 el olie
Vulling:1 ui, gesnipperd1 teen knoflook, geperst25 g boter2 winterwortels, gestoomd en grof gestampt175 g maïs (uit pot/blik)1 tl gedroogd basilicumzout en peper3 (kleine) eieren1,4 dl melk75 g (belegen of oude) kaas1 tomaat, in schijven
Bereidingstijd:
30 tot 40 minuten
Aantal personen:
4
Keuken:
Wereldkeuken
Bereidingswijze:
Het meel mengen met bakpoeder en zout. Boter erdoor kneden tot het op fijn broodkruim lijkt. Water en olie toevoegen en het mengsel tot een vrij vochtig deeg kneden. Het deeg ca. 30 minuten laten liggen in de koelkast.
Het deeg uitrollen er een ovenschaal of springvorm mee bekleden. Enkele gaatjes in de bodem prikken en 8 minuten bakken (210 graden).
Intussen ui en knoflook glazig bakken in de boter.
Wortels, maïs en basilicum toevoegen en op smaak brengen met zout en peper.
De eieren kloppen en de melk hieraan toevoegen. Dit mengsel aan de groente toevoegen en op laag vuur roeren tot het net stijf begint te worden.
De deegbodem hiermee vullen en alles bedekken met geraspte kaas en schijven tomaat. De taart in 20 minuten goudbruin bakken (190 graden).
NVB-recept
0
Uw beoordeling: Geen
